従業員数は、梅干メーカーの規模を最も良く反映する指標。
従業員数（パートは含まず）に比例して、梅干の販売額・梅商品の種類も多くなります。
従って従業員数が多い梅干メーカーほど「人気の梅干・梅商品」を持っている可能性が高まります。
ただ、梅干製造工場で働くパートの工員比率（従業員数に含まれない）が高い梅干メーカーもあります。
本場和歌山の梅干メーカー ランキング１（従業員数順）
従業員数ベスト15位（公開企業のみ）
中田食品株式会社 280人 (2017 年度)
株式会社梅屋 180人 (2017 年度)
株式会社トノハタ 140人 (2017 年度)
株式会社ウメタ 123人 (2017 年度)
南紀梅干株式会社 121人 (2017 年度)
有限会社紀の国食品 80人 (2017 年度)
河本食品株式会社 80人 (2017 年度)
紀の誉食品株式会社 75人 (2017 年度)
株式会社梅一番井口 70人 (2017 年度)
株式会社東農園 58人 (2017 年度)
井上梅干食品株式会社 55人 (2017 年度)
紀州綜合食品株式会社 50人 (2016 年度)
株式会社梅樹園 40人 (2018 年度)
株式会社紀州ほそ川 40人 (2017 年度)
株式会社岩本食品 40人 (2017 年度)
以下は省略・・・
（パートの従業員数は含まれていません）
従業員数が多い梅干メーカーの「人気の梅干・梅商品」を次に紹介します。
中田食品株式会社の「人気の梅干・梅商品」
中田食品株式会社：資本金 9,000万円：売上高 78億：従業員数 280名。
紀州田辺梅干協同組合(36社)、紀州みなべ梅干協同組合(43社)あわせて79社中、売上高78億は、断トツの1位。従業員数 280名も断トツの1位である。中田社長は、紀州田辺梅干協同組合の理事長でもある。
梅干・梅製品の種類も豊富で中田食品の梅干が置いていない百貨店・高級スーパーは見当たりません。ほとんどの百貨店・高級スーパーで「梅ぼし田舎漬」を代表とする梅製品が販売されています。
【紀州産南高梅】梅ぼし田舎漬
「青み魚の梅煮」の味わいをヒントに、かつおだしや調味料などで味付けした「田舎漬」は、梅干し自体の酸味はまろやかに、かつお節の旨味なども合わせ持った奥深い味わいです。南高梅の中でも完熟果実を原料としているため、驚くほど柔らかく、果肉はたっぷり肉厚。
贈答用梅干№１「紀州南高完熟梅干 しらら 12粒」
梅の自然な風味を生かしながら、健康にも嬉しい塩分5%に仕上げた「しらら」。
人気の「しらら」をご贈答にふさわしい装いでお届けしたのが「紀州南高完熟梅干 しらら 12粒」。
関西の人気情報番組「よ～いドン」でも、女優の寿美花代さんオススメの逸品として紹介されました！
ご贈答にふさわしい装いで、ご挨拶の品やおみやげなどにもおすすめです。
| 【送料込み】 中田食品 紀州南高完熟梅干 しらら 12粒 塩分5%価格:3,672円 |
株式会社トノハタの「人気の梅干・梅商品」
紀州みなべ梅干協同組合(43社)中、№１の従業員数（140名）を誇るのが株式会社トノハタ。
塩分を従来品よりも50%以上落とした「減塩塩分3%」の梅干や無添加梅「なちゅら」等、高い技術を使った梅製品が充実。
凍らせて食べる梅 アイス梅
中でも、特に貴重な梅製品は株式会社トノハタにしか作れない「凍らせて食べる梅 アイス梅」。
伝統食品「梅干」を凍らせるという、誰も考えつかなかった発想で、梅干らしい酸味をほどよく残しつつ、甘口で、凍らせるとより美味しいアイス梅が完成。
最高級品の紀州産南高梅を素材に一般的な梅干の塩分、8～10%をこのアイス梅は2.5%まで抑えています。
梅干のしょっぱさが苦手な方や、外国の方でも美味しくいただけます。
| トノハタ 自家需要 紀州アイス梅 大粒 12粒価格:2,480円 |
まだまだご紹介したい「梅干メーカー」・「人気の梅干・梅商品」があるのですが・・・このブログで随時ご紹介していきます。