梅干の品質・種類

有機梅干

「中国産の梅」から「最高級紀州産南高梅の有機梅干」まで。【原材料の梅】にこだわると(驚きの価格差が)。

【原材料の梅】を7段階にランク分け 【原材料の梅】にこだわると、和歌山県産(紀州産)の南高梅が最高峰です。【原材料の梅】を以下の通り7段階にランク分けしてみました。  以下、1→7にいくに従って、【梅】がランクアップし、「こだわり」...
有機梅干

きたない有機梅干は信用できません。有機梅干にも品質にランクがあります。

「粗悪な有機梅干」が一斉に市場から消えた 有機JASの規制がスタート(H13年4月1日より)した当初、従来の「粗悪な有機梅干」が一斉に市場から消えたのです。 「曲がったキュウリ」「傷のついたトマト」「有機栽培野菜は見た目が悪い...
梅干の品質・種類

梅干の品質は4段階に分かれます。「高級つぶれ梅」とは。

梅干の品質は大きく以下の4段階に分かれます。 梅干の品質は大きく以下の4段階に分かれます。 (紀州梅干PR委員会「梅干の選別基準」ポスターより) 1.A級:斑点、傷害の無い、「無傷」で皮肌は柔らかく、 粒ぞろいの良好なもの。 ...
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