梅干のサイズは大きいほど高いの？ スーパーの「パック詰め」は、Ｍ・Ｌ。贈答用の梅干ギフトは、大粒の２Ｌ～３Ｌ。
梅干のサイズ（大きさ）と価格との関係についてお話します。
梅干のサイズ（大きさ）はどのようなものがあるのでしょうか？
・梅干のサイズ（大きさ）は、以下の様に分類されます。
（紀州梅干ＰＲ委員会「梅干の選別基準」ポスターより）
「Ｓ」：５ｇ～７ｇ未満
「Ｍ」：７ｇ～１０ｇ未満
「Ｌ」：１０ｇ～１４ｇ未満
「２Ｌ」：１４ｇ～１９ｇ未満
「３Ｌ」：１９ｇ～２５ｇ未満
「４Ｌ」：２５ｇ～３２ｇ未満
「５Ｌ」：３２ｇ以上
・パック詰めで、スーパー等でよく見る梅干のサイズは、この内、「Ｍ」・「Ｌ」が主流です。
・贈答用の梅干ギフトには、大粒の「２Ｌ～３Ｌ」が主流のサイズになってきます。
特に、肉厚で皮が薄い、「紀州産の南高梅」は２Ｌ～３Ｌといった粒が大きくなるほど、他の品種の梅と柔らかさや、肉厚感で違いがでてきます。
ところで、このサイズと価格の関係は
どうなっているのでしょうか？
梅干のサイズは大きいほどやはり
高いものなのでしょうか？
梅のサイズ（大きさ）と作柄の関係について
梅の実のサイズは、その年の梅の実の作柄（豊作・不作）に、大きく左右されます。
豊作とは、梅の実が多く出来、収穫量が当然多い時をさします。
収穫量が多いと梅のサイズはどうなるのか？
「一本当たり」の梅の木に成る実の数が 多くなると、栄養分の分散で、一個当たりの実に行く栄養分がすくなりなり、Ｓ～Ｌといった 小さめのサイズの梅の実が多くなります。
逆に不作の時はどうなるのか？
・不作の時は当然、梅の実の取れる数が少ないわけです。
すると、「一本当たり」の梅の木に成る実の数が少なくなる為、栄養分の集中が起こり、一個当たりの実に行く栄養分が多くなるため２Ｌ～４Ｌといった大きいのサイズの梅の実が多くなります。
それでは、梅干のサイズ（大きさ）は大きいほど 高くなるのでしょうか？
サイズと価格の関係について
市場にでまわっている梅干（サイズ）はマーケットによって大きく２種類に分かれます。
１．一つは、日常食べるスーパー等で見かけるパック詰めの梅で、「Ｍ」～「Ｌ」サイズが主流で消費量も多いです。
かつ、販売店への安定供給の為、梅の豊作・不作に関係なく、毎年一定量が必要とされます。
２．もう一つは、ギフト用の梅干でこれは、「２Ｌ」～「４Ｌ」サイズが主流で、大粒で高級感があふれています。
・豊作の年は、「Ｍ」～「Ｌ」サイズは豊富にできる為、価格的には比較的安価になります。
・一方、不作の場合は、一本当たりの梅の木に成る、実の数が減る為、栄養分が数少ない梅の実に集中し、大粒（２Ｌ～４Ｌ）になり、この「Ｍ」～「Ｌ」サイズが少なくなります。
パック詰めの梅干を供給する梅干メーカーは大変！
・ただでさえ、不作ですから、この上、「Ｍ」～「Ｌ」サイズが 少なくなり、価格は高騰します。（実際は、値上げするわけにはいかないので梅干メーカーが多くをカブリ損害をこうむります。）
・また、販売店への安定供給の為、梅の豊作・不作に関係なく、 毎年一定量が必要とされますので、スーパーを顧客にかかえる 梅干メーカーにとっては、この「Ｍ」～「Ｌ」サイズの梅をいかに備蓄するかが、経営上のポイントになってきます。
逆に大粒（２Ｌ～４Ｌ）のサイズの梅は不作の時には増えるので、大粒の梅が比較的安くなります。